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#57 忘れがちな食材

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田んぼにはタニシがたくさんいる。
コイツらは、外来のジャンボタニシと違って悪さをしない。
だから、いるのが当然で、普段気に掛けることはない。

タニシさん.jpg

ただ、『タニシは美味い。」 と、年配の方々は口を揃えておっしゃるので、最近は
気になっている。かなり数も多いし、試しに料理してみようと思っている。
タニシの佃煮でも作って、同じ田んぼで採れた米の上に乗せて食べれたら最高だ。
幾分かは食費の節約にもなるだろう。


そういえばドジョウもいる。では、田んぼが一枚あれば、かなりのタンパク源をも
確保できることになるのではないか。
折角、農薬を使わない管理をしているのだから、米だけ栽培しているのは勿体無い。
生き物がたくさんいるぶん、台所も豊かにしたほうが良い。

・・・客人に振舞えるような献立が成立するかは疑問だが。

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