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#528 豊漁

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連日のように溝を掘り続けた結果、嫌でも体が出来てきたらしい。
少しは作業に余裕が出てきたので、他のことも同時進行。

かわいいけど食べます.JPG
 
春にザリガニを獲った時と同じく泥をすくうと、ドジョウが沢山出てくるので大きめの
個体を素手で捕獲。今回は思いつきでやったので、ペットボトルに入れて持ち帰るしか
なかったが、いかんせん捕獲したものを入れづらい。今度からはコンテナとバケツを
持って行こう。尚、捕獲量は必要最低限に。
 
かわいいし、水底を這い回ってエサを探す姿も愛嬌があるので昔はよく飼っていた
けれど、40匹近くも飼う必要は無い。従って、ザリガニ同様に食うことにした。
しばらく生き絞めにしてから、色々料理しよう。個人的には唐揚げが好きだ。

ここの田んぼは豊富な湧き水の中で生き物が育つせいか、コメの味はすっきりしており
ザリガニに至っても、背ワタだけ抜けば捕獲したその日に食っても臭くない。(買って
きた冷凍エビの方がよっぽど臭う)丸々と太ったドジョウも美味しいことだろう。

田んぼの収穫量はイマイチながら、水路を作りこんでいった結果、水棲生物が増えた。
この三年間は、稲作というよりも、ドジョウ/ザリガニの蓄養環環境を整えていた
ような気がしてならない。まあ、売れるというのならそれでもいいような気もするが。

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コメント(2)

 ザリガニが臭くないのか! 凄いな! どじょうも柳川鍋にしたらうまそーだね。

いつも読んでくださってありがとうございます。

今日、ドジョウ食ってみました。唐揚げと一番簡単な調理方法です。
丸のままですが、やっぱりまるっきり臭くないんですよね。
柳川鍋をしようと思って、大きいのはまだ生かしてあるけれど
酒の肴にと、つい全部唐揚げにしてしまうのかもしれません。

また獲ってこなくちゃ